Brot-Blog 2016-11-07T11:22:31+00:00

STEINMETZ BROT-BLOG

Wir wagen auch mal den Blick über den Backblechrand!

In unserem Steinmetz »Brot-Blog« plaudern wir aus dem Brotkörbchen und erzählen immer wieder spannende Anekdoten aus unserer Vergangenheit, informieren Sie über die wichtigsten Neuigkeiten und Zukunftsvisionen und verraten Ihnen natürlich unsere schönsten Rezepte für Sie zum Nachmachen.

Dabei wagen wir gerne den Blick über den Backblechrand und freuen uns sehr über Ihre Anregungen, Ideen und Fragen! Auch wenn Sie ein Rezept mit uns und den anderen Lesern teilen möchten, freuen wir uns über Ihre Nachricht über unser Kontaktformular!

REZEPT: Dinkel-Roggen-Sauerteig

Hui hier saust der Wind….
Da kommt ein herzhaftes frisches #‎Brot genau richtig:

Zutaten
250 g Sauerteig (Dinkel-)
350 g Dinkelmehl, fein
200 g Roggenmehl, fein
2 TL, gestr. Salz
10 g Hefe, evtl.
½ EL Backmalz
320 ml Wasser, lauwarm

Zubereitung
Das Dinkelmehl und das […]

Zeitreise

Heute mal eine kleine Zeitreise für Euch:
Steinmetz Kinowerbung aus dem Jahr 1973, herrlich!

REZEPT: BIERBROT

So ein Sonntag-Nachmittag ist doch eine hervorragende Zeit um ein Brot zu backen!
Heute ein knuspriges Bierbrot für das herzhafte Abendbrot.

Und so wird’s gemacht:
1 Flasche (330 ml) dunkles Bier
1/2 Würfel Hefe
3 El Thymianhonig (oder einen anderes […]

Bitte beachten Sie:
In der Zeit vom 22.12.2017 - 01.01.2018 machen wir Weihnachtsurlaub, sodass in dieser Zeit kein Versand erfolgt. Verstanden

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