Osterbrunch: Rapskernbrötchen – Brötchen über Nacht

Wir haben ein wenig mit unser Rapskernbrotbackmischung experimentiert. Herausgekommen sind diese leckeren Rapskernbrötchen, die ihr prima am Vorabend vorbereiten könnt. Also habt ihr quasi "Brötchen über Nacht". Zutaten: 500 g Rapskernbrot Backmischung 125 g STEINMETZ Weizenmehl Type 550 25 g Frischhefe 15 g Rapskernöl 10 g Rapshonig 2,5 g Meersalz 270 g Wasser Nach Wahl [...]

By | 2018-03-27T15:15:43+00:00 März 30th, 2018|Brot-Blog|Kommentare deaktiviert für Osterbrunch: Rapskernbrötchen – Brötchen über Nacht

Osterbrunch: Rühreitaler aus dem Ofen

Diese feinen Rühreitaler könnt ihr auch schon super am Vorabend vorbereiten. Am Morgen gebt ihr die Masse nur noch in einer Muffinform in den Ofen und habt dann ein wunderbar fluffiges und herzhaftes Rührei für eure Ostertafel. Zutaten: 6 Eier 50 ml Sahne ½ Bund Schnittlauch 50 g geriebener Käse 6-8 kleine Tomaten ½ rote [...]

By | 2018-03-27T12:15:18+00:00 März 29th, 2018|Brot-Blog|Kommentare deaktiviert für Osterbrunch: Rühreitaler aus dem Ofen

Osterbrunch: Frischkäseballchen mit Möhrchen und Cashewkernen

  Heute haben wir diese verführerischen Frischkäsebällchen mit Möhrchen und Cashewkerne. Die sind schneller weggefuttert als ihr Osterbrunch sagen könnt... versprochen! ;)   Zutaten: 200g Frischkäse 2 Schalotten 1 große Möhre 75 g Cashewkerne Salz & Pfeffer 1 Bund Schnittlauch Zubereitung: Die Cashewkerne in einen Gefrierbeutel geben und mit Hilfe eines Fleischklopfers oder Nudelholzes sehr [...]

By | 2018-03-27T12:05:20+00:00 März 28th, 2018|Brot-Blog|Kommentare deaktiviert für Osterbrunch: Frischkäseballchen mit Möhrchen und Cashewkernen

Osterbrunch: Himbeer-Cheesecake-Schnecken

Unser letztes disjähriges Osterbrunchrezept ist genau das Richtige für die Naschkatzen unter euch, denn wir haben wunderbare Himbeer-Cheesecake-Schnecken für euch mitgebracht. Zutaten: ... für den Teig: 200 g griechischen Joghurt (10%) 60 ml Milch 1 Ei 130 g Öl 1 P. Vanillezucker eine Prise Salz 450 g STEINMETZ Dinkelmehl Type 630 1,5 P. Backpulver   [...]

By | 2018-06-26T12:24:58+00:00 März 27th, 2018|Brot-Blog|Kommentare deaktiviert für Osterbrunch: Himbeer-Cheesecake-Schnecken

Osterbrunch: sündhaft leckere Blutorangenmarmelade mit Vanille

Endlich ist der Frühling da... naja zumindest auf dem Papier. Denn die Natur lässt sich schon noch ein wenig Zeit. Höchste Zeit also für etwas mehr Farbe auf dem Brot. Und was wäre da besser geeignet als eine schöne Marmelade auf der Ostertafel? Da die Beerensaison natürlich jetzt noch nicht begonnen hat, haben wir uns [...]

By | 2018-03-27T11:43:13+00:00 März 27th, 2018|Brot-Blog|Kommentare deaktiviert für Osterbrunch: sündhaft leckere Blutorangenmarmelade mit Vanille

Veganes Rezept: Marmorierter Hefezopf mit Matcha und Kokos

Kennt ihr das? Ihr entdeckt in den Weiten des Internets eine Backzutat, die ihr unbedingt ausprobieren wollt, weil die gezeigten Fotos einfach super interessant, spannend und total lecker ausschauen. So ging es mir zumindest vor der Entwicklung dieses Rezepts für einen Hefezopf mit Matcha. Ich entdeckte einen tollen Kuchen mit Matcha und war direkt hin [...]

By | 2018-03-01T13:41:49+00:00 März 2nd, 2018|Brot-Blog|Kommentare deaktiviert für Veganes Rezept: Marmorierter Hefezopf mit Matcha und Kokos

Hausgemachte Brotchips

Wer kennt es nicht? Das Brot im Brotkasten ist nach ein paar Tagen lange nicht mehr so frisch, wie noch frisch gekauft oder gebacken. Aber zu gut und zu schade zum Wegwerfen ist es allemal. Natürlich kann man es noch knusprig auftoasten oder in Würfeln geschnitten und in der Pfanne geröstet als Croutons über Salat [...]

By | 2018-02-09T11:58:04+00:00 Februar 9th, 2018|Brot-Blog|Kommentare deaktiviert für Hausgemachte Brotchips

Der richtige Brotgenuss

Habt ihr euer Brot schon einmal so richtig bewusst verköstigt? Nein? Dann wirds aber allerhöchste Zeit, denn unser Brot ist wirklich viel viel mehr als nur das Ding unter der Wurst oder dem Käse. Es ist an sich schon eine wahre Geschmackssymphonie. Wir erklären euch, wie ihr euer Brot so richtig verkostet. Denn so ein [...]

By | 2018-02-02T12:48:12+00:00 Februar 2nd, 2018|Brot-Blog|Kommentare deaktiviert für Der richtige Brotgenuss

Zwiebelchutney mit Rosmarin – ein leckeres und schnelles Geschenk

Unser Tipp für ein Last-Minute-Geschenk: Zwiebelchutney Heute ist der 23.12. also einen Tag vor Heiligabend und ihr habt immer noch nicht alle Geschenke zusammen? Na dann mal ab in die Küche mit euch. Dort könnt ihr dieses leckere Zwiebelchutney kochen, das ihr prima verschenken könnt. Eigentlich geht es einem ja jedes Jahr so. [...]

By | 2017-12-22T11:00:27+00:00 Dezember 23rd, 2017|Brot-Blog|Kommentare deaktiviert für Zwiebelchutney mit Rosmarin – ein leckeres und schnelles Geschenk

Rezept: Leckere Apfelkekse und Karamellguss

Äpfel und Karamell... die perfekte Liaison! Und wir haben ein verführerisches Rezept für euch. Dieses Gebäck geht nicht nur zu Weihnachten sondern ist das ganze Jahr über der absolute Knaller. Unsere Apfelkekse mit Karamellguss sind saftig, weich und unwiederstehlich. Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber für mich ist Apfelkuchen einfach ein [...]

By | 2017-12-18T09:21:10+00:00 Dezember 17th, 2017|Brot-Blog|Kommentare deaktiviert für Rezept: Leckere Apfelkekse und Karamellguss

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