Diese feinen Rühreitaler könnt ihr auch schon super am Vorabend vorbereiten. Am Morgen gebt ihr die Masse nur noch in einer Muffinform in den Ofen und habt dann ein wunderbar fluffiges und herzhaftes Rührei für eure Ostertafel.
Zutaten:
6 Eier
50 ml Sahne
½ Bund Schnittlauch
50 g geriebener Käse
6-8 kleine Tomaten
½ rote Zwiebel
Salz & Pfeffer
etwas Butter zum Einfetten
Silikonmuffinform
Zubereitung:
Den Ofen vorheizen auf 180 °C Ober- & Unterhitze.
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, die Sahne und den Käse hinzugeben und mit einem Schneebesen verquirlen.
Ein Muffinblech gut mit Butter einfetten.
Die Tomaten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in den Muffinmulden verteilen. Schnittlauch drüber streuen und die Eimasse drüber gießen.
Das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen geben und 10-15 Minuten backen, bis das Ei in der gewünschten Konsistenz gestockt ist. Die Eitaler entnehmen und warm servieren.
