Vollkornbrot Deluxe – die etwas andere Brotstulle

STEINMETZ Vollkornbrot mit karamellisiertem Wildpfirsich und Schafskäse

Süß und salzig – das ist doch eine perfekte Kombination für ein Vollkornbrot wie unser STEINMETZ Kraftbrot. Wir vereinen hier feinsüße Wildpfirsiche mit herzhaftem Schafskäse. Für die extra Portion Geschmack sorgen obendrauf noch knackig geröstete Kürbiskerne und aromatischer Thymian.

Diese besondere Brotstulle ist Gaumenfreude pur und macht auch bei eurern Gästen als Vorspeise oder Amuse-Guele richtig was her.

 

Zutaten:

2 Scheiben STEINMETZ Kraftbrot
etwas Butter
1 Wildpfirisch
etwas Olivenöl
ca. 20 g flüssiger Honig
50 g Schafskäse (gerne auch Ziegenkäse)
2 Zweige frischer Thymian
ca. 20 g Kürbiskerne

Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten und beiseite stellen

Den Wildpfirsich vom Stein befreien und in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit etwas Olivenöl in die heiße Pfanne geben und leicht anbraten. Nach dem Wenden mit dem Honig beträufeln und kurz karamellisieren lassen.

In der Zwischenzeit das Kraftbrot dünn mit Butter bestreichen und die Thymianblättchen vom Stil entfernen.

Nun kann angerichtet werde. Dafür die Pfirsichscheiben auf den Brotscheiben drapieren, den Schafskäse drüberbröseln und mit Kürbiskernen und Thymian bestreuen. Fertig :o)

By | 2018-02-05T13:18:56+00:00 September 5th, 2017|Brot-Blog|Kommentare deaktiviert für Vollkornbrot Deluxe – die etwas andere Brotstulle

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